酒精沉淀罐属沉降式液固相别离设备。中药水煎浓缩液（普通比重为1.1左右）为去除非醇溶性的淀粉、蛋白质等，采用参加酒精配成一定浓度的液体，然后常温或低温冷冻沉降停止液固别离，以进步中药提取液的纯度及澄明度，从而进步产质量量。
浓缩液和酒精按工艺请求，投入各自的配比量并开启冷冻盐水或冷却水，然后开启搅拌，在搅拌作用下使料液混合平均，到达料液所需的温度后中止搅拌，继续在夹套内通入冷冻盐水或冷却水，保证所需的液温。待沉淀完成后，开启上清液出料阀，用泵或用真空将上清液抽出，随上清液面逐步降落，应用转入手轮微调罐内出液管的角度，经过顶部视镜察看控制，待上清液抽完，即刻关闭出液阀。假如沉淀需干出料，则可选用A型，得用气动开关控制两只气缸，翻开底盖，将沉淀卸净清洗洁净后，再闭上底盖。若以停止液体出料，可选用B型出渣口。先参加水（或其他液体介质）开启搅拌，将沉淀物打成悬浮液，然后开启底部球阀将悬浮液放尽，并用水等将罐内壁清洗洁净再关闭球阀。
沉淀液固别离（醇沉）的沉淀时间与罐内液温有直接关系，普通中药醇沉状况如下：
醇沉温度 常温 10~15℃ 5~10℃ 0~5℃
醇沉时间 48小时 24小时 12小时 8-10小时
